При планировании в разных ваших комнатах разные напольные покрытия, необходимо будет, чтобы они находились на одном уровне без перепадов и ступенек на стыках.

Для того, чтобы правильно выставить уровень стяжки, в первую очередь надо определить максимальную высоту пола и уровень перепадов, а это в свою очередь надо делать от максимально верхней точки существующего пола.

Для того, чтобы определит горизонталь вам необходимо будет, прежде всего, это определить нулевой уровень.